九月初收到SUE的一封信，雖然是單純介紹她朋友新開的一家店，不過字裡行間看得出她真誠推薦的原因、以及寫這封mail之際心中很純粹的想法，加上她有跟在旁邊見習幾次，所以這封信我始終沒刪掉，並且說服自己要抽空過去看看信中的「達人」；當然，我絕對不敢 也不能說自己是逛遍下午茶咖啡店的人，不過還真的沒有看過只賣「瑞士捲」的蛋糕店，對這家名為「Piece of Cake」的店除了滿腹好奇，當然 多少也是被SUE的文字感動：
Dear All,
我一位以前的同事，
辭掉工作去日本遊學，看到日本隱身巷弄中大排長龍的小店，
欽佩日本人晉身”達人”過程中的堅持，
於是他回來台灣開始學作蛋糕，
年過30的大男生，從咖啡館打雜時薪70開始，和婆婆媽媽一起上烘培課，大半年沒有收入…
他甚至賣掉一棟房子，支付去買大型攪拌器烘培機的費用。
我去和他學過一次，老實說，一般店面都盡量使用便宜的原料以節省成本，但是他卻連抹刀和麵粉都堅持要”日本原裝進口”
他說：作起來真的不一樣。
過了起碼近二年的時間，這家店終於”成形”了，
就像製作蛋糕捲過程中最後另人雀躍的那一個步驟—將長長條狀的蛋糕片緩慢而緊張地捲成圓形…..
這個夢想，終於圓了。
老實說，我不知道這家店到底會不會賺錢，
我也不知道在台北市如此競爭的環境中，消費者買不買單，喜不喜歡。
但是卻很羨慕看到身邊又一位朋友，( 這已經是這星期以來的第二位了)
為了實踐夢想而努力的勇氣。
反觀自己，一樣在原地為著1K, 2K斤斤計較。
快樂，應該值多少錢??
Sue
老實說，看完mail的第一個想法，倒不是好奇蛋糕好不好吃，而是疑惑有多少人現在正在做著自己真正喜歡而且又是自己想要作的工作；就拿我自己來說吧，我心裏有份自己最想作的工作，而且我知道我做了那份工作要讓自己從頭來過，我也絕對不會後悔，但是礙於現實狀況始終不能如願(泣)。所以…….這位蛋糕達人，我知道你走到這一步，真的經歷了很多辛苦的步驟和不為人知的種種，如果每當你撐不下去的時候，一定要記得……….有成千上百的人，是打從心底佩服你和羨慕著你的，加油！！
沒錯，我就是屈服現實的人，那你可以在一分鐘之內說出自己最想做又不後悔的工作是什麼嗎？哈哈