培根玉米+黑糖地瓜

20081218-19
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我家麵包現在還在測試和練習的階段，而且目前用的麵粉和酵母粉的分量都可以做兩包，所以….因為這樣，我家麵包連續兩天都會出爐

第三包是鹹的，看了書上的培根起士包，我捨棄起士用了玉米，把剪碎的培根和玉米粒放在一旁瀝乾

麵粉200公克、酵母粉一小匙、黑糖一小匙、鹽巴兩小匙

第三包耍了一點寶，麵糰都揉好了，放進去電子鍋裡進行第一次發酵，保溫鍵都按下去過了兩分鐘，才發現「啊～～橄欖油忘記放」，在「就這樣吧和拿出來加油再攪和一下」的掙扎之間，我選擇了拿出來再加兩大匙橄欖油，努力再搓揉一下，可是就這樣…麵糰始終就是油滋滋的，後來決定「管他就這樣吧」放進去進行第一次發酵….

因為是用前一天晚餐煮湯開過剩下一點點玉米的罐頭，所以當然全部用在麵包上，但一邊揉一邊有玉米粒掉出來就覺得玉米太多，好在第一次發酵後和醒麵這段過程中，麵糰變的很軟，就趁機用手指塞呀塞地，把玉米都塞進去，就沒有圖片上這個玉米長滿包的樣子了

可能是因為鹹的、可能是因為有玉米，大小寶完全抵抗不了，儘管等會兒就要刷牙上床了，我還是開放給他們啃了很多下，尤其小寶看到玉米完全就是克制不了自己的癮頭，趁哥哥在啃媽媽手上的麵包，他硬是….去抓另一半躺在琉理台上的玉米來吃….

隔天是星期五晚上，當然也來做了一包，順便消化剩下麵粉和酵母粉，因為剛好爸爸烤了地瓜，所以第四包決定就是黑糖地瓜包了

可惜烤好時爸爸不在、小孩睡覺，所以我就自個兒配著肥皂劇就吃了起來

作了四個包，我們家的麵包基本材料大概就出來了，一包500公克的麵粉(幾乎每一家都是這種規格)，可以做兩次麵包、wellcome買的一小包酵母粉每包可以做兩次、砂糖全部用黑糖代替、無鹽奶油用橄欖油代替，兩次發酵就用電子鍋的保溫功能代替，每次保溫10分鐘後靜置10分鐘、中間還要拿出來放在琉理檯上鋪上保鮮膜醒麵10分鐘，第二次保溫後靜置完畢就可以按下炊飯鍵了

第五包，繼續用冰箱裡的材料，應該是奶酥醬配上葡萄乾，真期待!!!